Blue by Alain Ducasse แต่งตั้งเชฟ Evens Lòpez เป็น Executive Chef คนใหม่

กรุงเทพฯ, 15 พฤษภาคม 2568 — Blue by Alain Ducasse (บลู บาย อลัง ดูคาส) ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับ ไฟน์ไดนิ่ง ดีกรีหนึ่งดาวมิชลินห้าปีซ้อน ซึ่งตั้งอยู่ ณ ไอคอนสยาม เดสติเนชั่นระดับโลกริมแม่น้ำเจ้าพระยา ประกาศแต่งตั้งเชฟ Evens Lopez (อีเวนส์ โลเปซ) เป็น Executive Chef คนใหม่ของร้าน โดยเชฟอีเวนส์ โลเปซ เปี่ยมด้วยประสบการณ์ระดับนานาชาติ และยังหลงใหลในศาสตร์แห่งการรังสรรค์อาหารในแบบร่วมสมัย พร้อมนำเสนอประสบการณ์ใหม่สู่ Blue by Alain Ducasse

เชฟ Evens Lopez เกิดและเติบโตในประเทศเปรูโดยค้นพบความหลงใหลในการทำอาหารตั้งแต่ยังเยาว์วัย เขาหลงรักในพลังงานของห้องครัว กลิ่นหอมหวนของอาหาร และความสุขในการรับประทานอาหารร่วมกัน เส้นทางการเป็นเชฟของเขาเริ่มต้นด้วยการเข้าเรียนที่ Le Cordon Bleu ณ กรุงลิมา ในเปรู ต่อด้วยการฝึกงานในไมอามี สหรัฐอเมริกา ก่อนจะเดินทางไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ในยุโรป ซึ่งเขาได้มีโอกาสร่วมงานกับร้านอาหารชื่อดังหลายแห่งในอิตาลี รวมถึงร้าน Il Ristorante Trussardi Alla Scala ในเมืองมิลาน ก่อนจะเดินตามความฝันสู่กรุงปารีส ซึ่งเขาได้ฝึกฝนทักษะกับเชฟชื่อดัง Yannick Alléno ที่ร้านระดับสามดาวมิชลิน Pavillon Ledoyen

เชฟ Evens Lopez มุ่งหน้าพัฒนาทักษะและความเชี่ยวชาญ และได้ก้าวเข้าสู่โลกของอลัง ดูคาส เชฟชื่อดังระดับโลก โดยได้ร่วมงานกับร้านระดับสามดาวมิชลิน Le Louis XV – Alain Ducasse ณ โรงแรม Hôtel de Paris ในโมนาโก ที่ซึ่งเขาได้ซึมซับความประณีตของอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนในแบบฉบับ Alain Ducasse และฝึกฝนทักษะภายใต้มุมมองอันล้ำสมัยของการทำอาหารฝรั่งเศส จากนั้นเขาได้เลื่อนตำแหน่งเป็น Senior Chef de Partie และได้รับการเสนอชื่อเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในการชิงรางวัลระดับนานาชาติ San Pellegrino Young Chef Award ประจำปี 2019

ต่อมาเชฟ Evens Lopez ได้ร่วมงานกับร้าน The Clove Club ในกรุงลอนดอน ซึ่งในช่วงการแพร่ระบาด ของโควิด-19 เขามีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาเมนูสำหรับการกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง และในปี 2022 ร้านก็ได้รับรางวัลสองดาวมิชลิน จากนั้น เขาได้รับเชิญให้รับตำแหน่ง Head Chef ที่ร้านมิชลินหนึ่งดาว Dame de Pic ในลอนดอน

และในปี 2025 นี้ Chef Evens Lopez เริ่มต้นบทบาทใหม่ ด้วยการเข้ารับตำแหน่ง Executive Chef ที่ Blue by Alain Ducasse ณ ไอคอนสยาม กรุงเทพมหานคร พร้อมนำความคิดสร้างสรรค์และสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์มารังสรรค์ประสบการณ์ใหม่

“Blue by Alain Ducasse เป็นร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดของกรุงเทพฯ และ ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ใหม่อันน่าตื่นเต้นนี้ ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีชีวิตชีวา อุดมไปด้วยวัฒนธรรม และอุตสาหกรรมอาหารยังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ผมตื่นเต้นที่จะมีโอกาสนำความหลากหลายของวัตถุดิบท้องถิ่นมาร่วมรังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ วิสัยทัศน์ของผมคือการมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ แตกต่างอย่างโดดเด่น โดยผสมผสานความประณีตเข้ากับความรื่นรมย์ไว้อย่างกลมกลืน” เชฟ Evens Lopez กล่าว

#BluebyAlainDucasse #EvensLopez #ICONSIAM

เกี่ยวกับ Blue by Alain Ducasse

Blue by Alain Ducasse ตั้งอยู่ ณ ไอคอนสยาม จุดหมายปลายทางริมแม่น้ำเจ้าพระยาอันเป็นแลนด์มาร์กของกรุงเทพฯ ถ่ายทอดจิตวิญญาณแห่งอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ด้วยความประณีต พิถีพิถัน และความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัตถุดิบชั้นเลิศ ภายใต้แนวคิดของเชฟระดับโลก Alain Ducasse (อลัง ดูคาส) และ Blue by Alain Ducasse คือร้านอาหารแห่งแรกของเชฟอลัง ดูคาสในประเทศไทย

เชฟอลัง ดูคาสเป็นหนึ่งในเชฟเพียงไม่กี่คนของโลกที่ได้ครอบครองดาวมิชลินรวมถึง 24 ดวง ซึ่งนับว่าสูงสุดในวงการอาหารโลก และเป็นเชฟคนแรกของโลกที่ครอบครองร้านอาหารระดับสามดาวมิชลิน

Blue by Alain Ducasse คว้าดาวมิชลินดวงแรกได้ภายในปีแรกของการเปิดให้บริการในปี 2562 และสามารถรักษาดาวมิชลินหนึ่งดวงไว้ได้ติดต่อกันเป็นเวลาห้าปีต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน

ร้านได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดของกรุงเทพฯ ด้วยความสมบูรณ์แบบทั้งในด้านรสชาติอาหารและการบริการ รวมถึงทิวทัศน์แม่น้ำเจ้าพระยาอันงดงาม และการออกแบบภายในอันโดดเด่นที่คว้ารางวัล Le France Design 100 และรางวัลอันดับหนึ่งจากนิตยสารออกแบบระดับโลก Interior Design ในประเภท Best of the Year – Fine Dining

ภายใต้การนำขอเชฟ Evens Lopez ร้าน Blue by Alain Ducasse ยังคงมุ่งมั่นในการส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับโลกที่ผสานระหว่างศิลปะอาหารฝรั่งเศสดั้งเดิมและนวัตกรรมอันล้ำสมัยอย่างลงตัว

ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.blue-alainducasse.com/