สยามพิวรรธน์ ผนึก กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ร่วม Kick Off “โครงการลดเหลือ ลดทิ้ง: Stop Food Waste SDG 12.3” สร้างต้นแบบการจัดการขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม

กลุ่มบริษัทสยามพิวรรธน์ ผนึกกำลังกับ กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เดินหน้าขับเคลื่อนโครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง: Stop Food Waste SDG 12.3” เพื่อสร้างต้นแบบการบริหารจัดการขยะอาหารในภาคบริการอย่างครบวงจร หลังจากได้ลงนามบันทึกความเข้าใจ (MOU) กับสำนักงานนโยบายและแผนทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (สผ.) สังกัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม พร้อมด้วยพันธมิตร 14 หน่วยงาน เมื่อเดือนมิถุนายน 2568 เพื่อแสดงเจตนารมย์ร่วมขับเคลื่อนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนที่ 12 ของประเทศไทย เพื่อส่งเสริมแนวคิดการผลิตและการบริโภคที่ยั่งยืนร่วมพลิกโฉมประเทศไทยสู่เศรษฐกิจสีเขียว

ภายในงาน นางสาวนราทิพย์ รัตตประดิษฐ์ ประธานบริหารสายงานปฏิบัติการ บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด กล่าวแสดงเจตนารมณ์ร่วมขับเคลื่อนการดำเนินงานอย่างเป็นระบบ โดยขยายความร่วมมือกับผู้เช่าร้านอาหารทั้งหมดของศูนย์การค้าในเครือ ได้แก่ สยามพารากอน ไอคอนสยาม สยามเซ็นเตอร์ สยามดิสคัฟเวอรี่ และไอซีเอส บริหารจัดการการคัดแยกขยะอาหารออกจากขยะประเภทอื่นตั้งแต่ต้นทาง เพื่อนำไปแปรรูปเป็นสารปรับปรุงดิน ปุ๋ยจากกากกาแฟ และน้ำหมักชีวภาพ ใช้ในการอนุบาลและบำรุงต้นไม้ภายในศูนย์การค้า ช่วยลดการใช้ปุ๋ยเคมีได้ 100% พร้อมทั้งส่งต่อบางส่วนให้เกษตรกรนำไปเป็นอาหารสัตว์ เพื่อใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุดและลดการทิ้งขยะอาหารอย่างไร้ค่า

นอกจากนี้ สยามพิวรรธน์ยังให้การสนับสนุนสถานที่จัดงาน Kick Off โครงการ “ลดเหลือ ลดทิ้ง: Stop Food Waste SDG 12.3” โดยมีกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม (สผ.) ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (MTEC) และสถาบันเทคโนโลยีและสารสนเทศเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน ร่วมกันจัดงานครั้งนี้ ณ Event Area NEXTOPIA ศูนย์การค้าสยามพารากอน เมื่อวันที่ 6 มกราคม โดยมีการมอบสัญลักษณ์ให้แก่ร้านอาหารของศูนย์การค้ากลุ่มบริษัทสยามพิวรรธน์ที่เข้าร่วมโครงการ เพื่อแสดงเจตนารมณ์ในการร่วมลดขยะอาหารและส่งต่อแนวคิดการบริโภคอย่างรับผิดชอบสู่ผู้บริโภค ซึ่งได้รับเกียรติจาก นางสาวปรีญาพร สุวรรณเกษ รองปลัดกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เป็นประธานในพิธี

การขับเคลื่อนโครงการนี้ นอกจากจะเป็นการต่อยอดจากโครงการบริหารจัดการขยะอย่างครบวงจร Siam Piwat 360° Waste Journey to Zero Waste ที่ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่อง เพื่อมุ่งสู่เป้าหมาย Zero Waste to Landfill ภายในปี 2040 สอดคล้องกับแนวคิด “วิถีสยามพิวรรธน์” ที่มุ่งสร้างเมืองให้เติบโตในทุกมิติอย่างยั่งยืนแล้ว ยังถือเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญของการผนึกกำลังจากทุกภาคส่วน ในการสร้างต้นแบบการจัดการขยะอาหารในภาคบริการ ตลอดจนกระตุ้นให้เกิดการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของผู้บริโภค นำไปสู่การลดขยะอาหารอย่างเป็นรูปธรรม และขยายผลสู่การสร้างสังคมแห่งการผลิตและการบริโภคอย่างยั่งยืนของประเทศไทย ซึ่งจะมีการดำเนินการในศูนย์การค้าพันธมิตรที่เป็นองค์กรนำร่องอีก 3 แห่ง รวมทั้งขยายผลไปยังหน่วยงาน องค์กร ภาคธุรกิจ ภาคบริการ และประชาชนทั่วไปที่สนใจ ให้มีส่วนร่วมในการลดขยะอาหาร เพื่อร่วมกันขับเคลื่อนการลดขยะอาหารในวงกว้างอย่างต่อเนื่อง